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Edição Nº 220 Director: Mário Lopes Segunda, 11 de Março de 2019
Promovido pelo Agrocluster em parceria com Inovcluster
Pastéis de nata vegan, peixe defumado e azeite
em pó vencem Concurso do AgriEmpreende
   
       Pastéis de nata têm agora uma variante vegan
Transformar os peixes cavala e tainha em iguarias defumadas com alto valor nutritivo e sem aditivos ou corantes, produzir e comercializar o primeiro pastel de nata Vegan e conciliar dois produtos alimentares para criar azeite em pó com salicórnia em pó ou desidratada. São estes os três projetos vencedores da 3ª edição do Concurso de Ideias de Negócio do projeto AgriEmpreende, que recebeu 21 candidaturas, no total, para os seguintes temas a concurso: novos produtos agro-industriais, valorização de subprodutos agro-industriais, Saúde e Bem-estar e Agro-Turismo. O projeto é promovido pelo Agrocluster em parceria com o Inovcluster.

    A ideia “Fumeiro do Mar” foi a grande vencedora do 3º Concurso de Ideias de Negócio do projeto AgriEmpreende. Propõe transformar os peixes Scomber colias, a conhecida cavala, e Mugil cephalus, a tainha, em iguarias defumadas com alto valor nutritivo sem aditivos ou corantes. Os peixes serão filetados e defumados com fumo de lenha e os produtos finais comercializados em Portugal e no estrangeiro. As aparas serão ainda aproveitadas para produzir enchidos de peixe. Além destas duas espécies, este projeto pretende alargar a fumagem a espécies provenientes da aquicultura.[AP1]

    O projeto “Pastel de Nata Vegan”, segundo classificado, pretende dedicar-se à produção e comercialização do primeiro pastel de nata Vegan, pronto a comer em todo o lado.

    O pódio fica completo com o projeto “Condimento de Azeite em Pó com Salicornia”, que idealiza um produto inovador, ao conciliar dois produtos alimentares extremamente versáteis e saudáveis para produzir azeite em pó com salicórnia em pó ou desidratada.

    Os três vencedores vão receber os seguintes prémios: 5000€ para o primeiro classificado, 3000€ para o segundo e 1000€ para o terceiro. Para além do valor monetário, o prémio inclui pré-incubação física para desenvolvimento do projeto em sistema de co-working por um período de 3 meses na Startup Santarém ou no Cei – Centro de Empresas Inovadoras, e incubação física pós início de atividade em sistema de co-working reservado por um período de 6 meses na Startup Santarém ou no Cei – Centro de Empresas Inovadoras.

    As candidaturas foram avaliadas pelo júri do Concurso, composto por Luis Farinha (Docente do Departamento de Gestão e Economia e Investigador NECE - Research Center in Business Sciences da UBI), Cristina Pintado (Responsável Técnico do Laboratório de Microbiologia e Responsável Técnico do Laboratório de Análise Sensorial do CATAA – Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco), Carlos Lopes de Sousa (Presidente da Direção do Agrocluster), Pedro Félix – (Diretor Executivo do Agrocluster) e Manuel Laranja (especialista em Inovação, Empreendedorismo e Estratégia Industrial).

    Segue-se agora dois programas de aceleração para os projetos vencedores, que se juntam a outros empreendedores para estas açoes. Já está a decorrer nas instalações da Startup Santarém um dos programas, estando previsto para ainda este mês o início do quarto e último programa de aceleração, a realizar no CEI, em Castelo Branco

    O projeto AgriEmpreende visa a criação e dinamização de uma estrutura técnica de apoio ao empreendedorismo que potencia a geração de ideias de negócio, a criação de novos produtos e novas empresas na fileira agroalimentar, especialmente ao nível do empreendedorismo qualificado e criativo. Mais informações em http://www.agriempreende.pt/.

   É promovido pelo Agrocluster em parceria com o Inovcluster, financiado pelo Portugal 2020, no âmbito do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização.

      Projeto Agriempreende resulta da parceria de duas entidades, o Agrocluster e a InovCluster

O Agrocluster é uma associação de empresas e entidades do setor agroindustrial, sem fins lucrativos, que aposta no desenvolvimento do setor e na promoção da competitividade. Tem como potenciais associados empresas, entidades do Sistema Cientifico e Tecnológico Nacional, Instituições de Ensino Superior, associações empresariais e entidades públicas. Atualmente é constituída por cerca de 100 associados, entre os quais 30 são fundadores. A entidade responsável pela gestão do Cluster é a Animaforum – Associação Para o Desenvolvimento da Agro-Indústria. 
 
Tem como missão, promover a colaboração e cooperação entre as empresas e entidades relacionadas com o setor agroindustrial, encorajando a reestruturação competitiva do setor, assegurando, dessa forma, uma ampla participação das entidades nos circuitos comerciais, nacionais e internacionais.
 
O Agrocluster tem como principais objetivos:
• Reforço da competitividade das empresas associadas a nível nacional e internacional
• Aumento da capacidade associativa e de cooperação
• Notoriedade

A InovCluster – Associação do Cluster Agroindustrial do Centro, tem sede nas instalações do Centro de Apoio Tecnológico Agro Alimentar em Castelo Branco e visa contribuir para o aumento da competitividade dos sistemas produtivos locais e regional e para a afirmação da Região Centro de Portugal ao nível nacional e internacional. Para isso, estabelece uma plataforma de concertação entre os principais atores deste sector, e apoia as empresas em processos de inovação, IDT, transferência de conhecimento, formação, desenvolvimento de novos produtos, serviços e processos, marketing e internacionalização.
11-03-2019
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