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VII Festival da Codorniz anima Landal
nos dias 1, 2, 3 e 4 de Junho |
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Festival vai contar com as tasquinhas dos Grupos
e Associações da Freguesia O VII Festival da Codorniz vai decorrer em Landal, no concelho das Caldas da Rainha, nos dias 1, 2, 3 e 4 de Junho. Os visitantes poderão degustar ainda o famoso Pão-de-ló do Landal, as Peras Bêbadas e o vinho da região. Vai haver também uma maior aposta em espectáculos e animação pelas ruas e tasquinhas. Para além dos produtores e criadores, irão marcar presença no Festival as tasquinhas dos Grupos e Associações da Freguesia e ainda uma mostra de artesanato da região.
Festival surge para promover sector
A pensar na maior divulgação deste alimento e na promoção deste negócio muito importante para a economia e população da localidade, entendeu a Junta de Freguesia organizar o I Festival Nacional da Codorniz, em Setembro de 2011.
A iniciativa teve uma receptividade tal que avançamos agora para a sétima edição que propõe quatro dias com o melhor da gastronomia, doçaria e animação.
Festival Nacional da Codorniz cresce: mais tasquinhas, mais lugares sentados, estacionamento e infraestruturas de apoio
O número de codornizes servidas na última edição do evento - cerca de 7000 - não deixa dúvidas acerca do êxito do Festival Nacional da Codorniz do Landal. Mas a organização não descansa à sombra daquilo que parece ser uma "receita de sucesso"!
A cada ano há um esforço para acrescentar valor, seja o tipo de pratos proposto, novas e modernas abordagens à gastronomia tradicional, assim como infraestruturas de apoio ao Festival e aos milhares de visitantes que por estes dias rumam ao Landal.
Carne cada vez mais apreciada pelas suas características saudáveis
As Codornizes, em estado selvagem, são aves de caça migradoras que vindo do
continente africano para a Península Ibérica, procuram para nidificar, terrenos com bastante alimento e água, campos de milho e de cereais sendo os seus preferidos os campos de regadio onde as zonas de vegetação fresca as protegem dos predadores e das altas temperaturas.
Durante os meses de Maio e Junho as codornizes realizam várias posturas, variando consoante os factores climáticos e a abundância de alimentos. Os pintos da codorniz conseguem voar às três semanas de vida, alimentando-se até aí de insectos, só passando a alimentarem-se de cereais e gramíneas após esse período.
Em cativeiro, as codornizes começaram a ser exploradas em 1976, no Landal, por iniciativa de Manuel Louro Miguel, regressado das ex colónias, e que se radicou no lugar de Santa Susana.
Começou com a criação e abate de codornizes, tendo lançado bases para esse negócio que viria a ser de grande importância para economia local.
Passados poucos anos as codornizes passaram a fazer parte da alimentação de muitos portugueses devido também ao desenvolvimento das redes de supermercados que com a sua agressividade comercial levaram a toda as pessoas o conhecimento deste alimento com características muito próprias.
De textura suave, branca e magra, a carne de codorniz é rica em proteína e aminoácidos essenciais.
Rica do ponto de vista nutricional e pobre em gorduras - cada 100 gramas desta carne fornecem 106 calorias e apenas 1,6 gramas de gordura.
Uma carne cada vez mais apreciada pelas suas características saudáveis, uma qualidade, felizmente, cada vez mais presente na mesa dos portugueses.
Fonte: GI|CMCR
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| 30-05-2017 |
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