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Apresentação da 9ª Mostra da Lampreia
A 9ª Mostra da Lampreia terá lugar de 23 de Fevereiro a 9 de Março, nos 19 restaurantes e três doçarias aderentes do concelho de Tomar. A organização promete melhor produção dos pratos de lampreia e garante que, devido às condições climatéricas favoráveis, este vertebrado aquático chegou mais cedo, existindo em abundância nos rios. Do cardápio irá constar pratos como arroz de lampreia, cabidela de lampreia, lampreia à bordalesa, lampreia de fricassé, paté de lampreia, empadinhas de lampreia, sopa de lampreia ou lampreia de ovos.
A apresentação da 9ª Mostra da Lampreia teve lugar no dia 7 de Fevereiro, na Biblioteca Municipal de Tomar. Segundo Paulo Alcobia Neves e Bento Batista, a lampreia é um peixe pré-histórico de altíssima qualidade que cativa quem o prova, sendo muito superior à enguia, apesar das semelhanças anatómicas. Os organizadores congratularam-se por terem conseguido convencer uma série de restaurantes a confeccionar a lampreia, acrescentando assim valor à gastronomia local e ao turismo. Paulo Alcobia Neves e Bento Batista garantem que os cinco produtores de Tomar dispõem também de bons vinhos para acompanhar a lampreia, que tem no alho francês o principal tempero.
Restaurantes aderentes
Almourol (Tancos), Baía, Beira Rio, Bela Vista, Brazinha, Casa do Céu, Chicio Elias, Condestável, Estalagem de Santa Iria, Infante, Lúria (S. Pedro de Tomar), Manjar dos Templários, Marisqueira Sereia do Nabão, Mister Grill (Casais), Mó, Nabão, Ninho do Falcão (S. Pedro de Tomar), Picadeiro e S. Lourenço.
Doçarias aderentes
Estrelas de Tomar, Pimpinela e Tropical.
Saiba mais sobre o ciclo de vida da lampreia no portal Naturlink
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