| Assinatura do protocolo decorre na XI Quinzena Gastronómica do Polvo |
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| Câmara da Lourinhã e Universidade de Aveiro colaboram na investigação sobre cefalópedes |
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Logótipo do Programa A Quinzena Gastronómica do Polvo, no município da Lourinhã, festeja a 11ª edição, de dia 23 de maio a 2 de junho e regressa com receitas inovadoras onde o elemento principal é o polvo. O evento convida a saborear toda a delicadeza e sabor do polvo, em mais de 60 receitas confecionadas pelas duas dezenas de restaurantes aderentes que aliam a tradição à modernidade. Com esta iniciativa, a autarquia pretende dinamizar e promover o concelho a nível turístico, assim como a gastronomia da região.
A destacar nesta edição está o protocolo de colaboração que o Município da Lourinhã e a Universidade de Aveiro assinaram, no âmbito do projeto de investigação INTERREG "Cephs&Chefs - Octopus, Squid, Cuttlefish, Sustainable Fisheries and Chefs", que decorre durante três anos e termina no final de 2020.
Este é um projeto que resulta de uma parceria internacional entre instituições académicas, indústria pesqueira e ONGs de todos os paises do “espaço Atlântico” (Portugal, Espanha, França, Irlanda, Reino Unido) com a finalidade de valorizar produtos de pesca, através do desenvolvimento de novos mercados e produtos, de forma a aumentar a rentabilidade da cadeia de valor. Simultaneamente, pretende-se assegurar a sustentabilidade ecológica, social e económica da pesca de cefalópedes (polvos, lulas, chocos). Outro dos objectivos desta iniciativa é garantir a melhoria do conhecimento sobre hábitos alimentares, padrões de consumo e aceitação de novos produtos à base de cefalópodes por parte dos consumidores europeus.
Os parceiros portugueses incluem a Universidade de Aveiro/CESAM e o Instituto Português do Mar e Atmosfera (IPMA) e a Associação de Armadores de Pesca da Fuzeta (AAPF).
O responsável pela área do Turismo e Competitividade, vereador João Serra desafiou os investigadores da Universidade de Aveiro, para implementarem no território um plano de sensibilização nas escolas acerca de temas como a sustentabilidade e a educação ambiental.
"A Lourinhã quer sensibilizar a população para o consumo de polvo acima do peso de 750 gramas, pois para além do cumprimento da legalidade é fundamental para que as gerações atuais e futuras compreendam a importância deste principio: o polvo deve chegar ao estado adulto, para que se reproduza e deixe descendência, dando continuidade à espécie", afirmou.
Cristina Pita, em representação da Universidade de Aveiro, que afirma “é muito gratificante para a Universidade de Aveiro fazer parte deste desafio e poder alertar as populações para a importância do consumo sustentável, bem como contribuir para a sustentabilidade social e económica da pesca artesanal”.
Outra das iniciativas do projeto INTERREG Cephs and Chefs, de forma a colaborar na atividade educativa, é a atividade “Polvos, os troca-tintas!”, inserida nas comemorações do Dia Mundial da Criança, e que contribui para aumentar a literacia sobre os oceanos e que consiste em diferentes atividades relacionadas com o polvo. Um jogo didático de perguntas e respostas com curiosidades sobre biologia, sustentabilidade e pesca desta espécia, puzzles e pinturas relacionadas com o polvo.
Para mais informação, consulte: www.cephsandchefs.com
Fonte: Message in a Bottle
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| 22-05-2019 |
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