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Edição Nº 215 Director: Mário Lopes Sábado, 17 de Novembro de 2018
Atelier do Doce, Pastelaria Alcoa e Oportune Tempore
Júri do Concurso de Melhor Doce Conventual atribui três menções honrosas
  
                                 Atelier do Doce
Não houve 1ºPrémio na 20ª edição do Concurso de Melhor Doce Conventual da Mostra Internacional de Doces e Licores de Alcobaça, havendo apenas lugar a três Menções Honrosas: “Amor Meu”, do Atelier do Doce (Alcobaça), “Barriga de Freira”, da Pastelaria Alcoa (Alcobaça) e “Pão de Ló de Ovar”, da Oportune Tempore Unip. (Ovar). Por sua vez, “Figo com Vinho do Porto”, das Monjas Cistercienses (Rio Caldo) recebeu o Prémio da Melhor Compota. Para o Melhor Licor Conventual, o 1º Prémio de Qualidade foi para o Licor de Singeverga, do Mosteiro de Singeverga (Santo Tirso), recebendo ainda o Licor de Framboesa, da Licores Abbatiale (Alcobaça) uma Menção Honrosa.

   Júri Concurso de Melhor Doce Conventual


  
                        Monjas Cistercienses de Rio Caldo
Chef Justa Nobre – Responsável pelo restaurante “O Nobre” é também conhecida por reinventar a boa cozinha portuguesa, tendo sempre a preocupação de utilizar produtos novos e de qualidade na confeção das suas receitas. Recentemente, tem participado como membro de júri no programa de televisão “Master Chef” na RTP1.

Chef Odete Silva – Responsável pela cozinha do restaurante “Super Chef” no Saldanha, em Lisboa, trabalhou durantes vários anos com o Chefe Silva (António Silva). Colabora amiúde em vários concursos de gastronomia.

Amílcar Malhó – Jornalista de profissão que desde 2001 dedica o seu trabalho à Gastronomia e Vinhos. É membro de confrarias gastronómicas e participa regularmente no júri de concursos de Gastronomia e de Vinhos a nível nacional e em Congressos, Colóquios e debates no mesmo âmbito.

Chef Ricardo Raimundo – Natural da Benedita (concelho de Alcobaça), com formação em cozinha e pastelaria e Licenciado em Produção Alimentar em Restauração na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Passou por alguns países como Suíça, Brasil, e Inglaterra em estágios e experiências profissionais. Destacando a experiência em Londres no restaurante – Viajante 1* Michelin. Atualmente é formador na Escola de Hotelaria de Fátima nas áreas técnicas de Cozinha e Pastelaria e no seu espaço – Atelier do Chef Ricardo - desenvolve experiências num espaço de saber gastronómico.

   Júri do Concurso Melhor Licor Conventual

José Redondo – atual administrador e sócio-gerente da empresa J. Carranca Redondo, Lda, produtora do Licor Beirão. Já em 2017 fundou a Liquid Company distribuidora internacional de Licor Beirão e de marcas portuguesas de bebidas espirituosas e vinhos.

Engº Sérgio Pires de Oliveira - Representante da Associação de Municípios Portugueses do Vinho. Natural de Vila Franca de Xira.

   Mais informações em http://doceselicores.cm-alcobaca.pt/pt/menu/1074/a-mostra.aspx
17-11-2018
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